GOOD HEALTH

วิตามิน B1 สำหรับสมองของเรา เช่นเดียวกับวิตามิน B ทั้งหมด วิตามิน B1 (ไทอามีน) ให้พลังงานแก่ร่างกายของเราและมีส่วนทำให้ระบบประสาทของเราทำงานอย่างเหมาะสม

Thiamin – Vitamin B1

วิตามินบี (ไทอามีน) หรือวิตามินบี 1 เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด เติมลงในอาหารและจำหน่ายเป็นอาหารเสริม วิตามินบีมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตและการทำงานของเซลล์ต่างๆ ปริมาณที่เก็บไว้ในตับเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีวิตามินบีสูงเป็นประจำทุกวัน

แม้ว่าอาการของการขาดวิตามินบี 1 จะถูกบันทึกไว้ครั้งแรกในตำรายาจีนโบราณ แต่อาการเหล่านี้ไม่ได้เชื่อมโยงกับการรับประทานอาหารจนถึงปลายศตวรรษที่ 19 ในปี พ.ศ. 2427 แพทย์ชาวญี่ปุ่นสังเกตเห็นอัตราการเจ็บป่วยและเสียชีวิตที่สูงมากในหมู่ลูกเรือชาวญี่ปุ่นที่รับประทานอาหารเพียงข้าวอย่างจำกัดเป็นเวลาหลายเดือนขณะอยู่ในทะเล เมื่อได้รับอาหารที่หลากหลายมากขึ้นด้วยธัญพืชเต็มเมล็ด เนื้อสัตว์ ถั่ว และผัก อัตราการเจ็บป่วยและการเสียชีวิตเกือบจะหายไป ในช่วงเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์สองคนสังเกตว่าไก่ที่กินข้าวขัดขาวทำให้ขาเป็นอัมพาต ในขณะที่ไก่ที่กินข้าวกล้องไม่ขัดสี การสังเกตของพวกเขานำไปสู่การค้นพบของไทอามีนในชั้นนอกของข้าวที่ถูกเอาออกด้วยการขัด

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

วิตามินบี 1 ดีต่อความสมดุลของประสาทและสมองของเรา

วิตามินบี 1 ช่วยให้ดูดซึมน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ มันดูดซึมและใช้โปรตีนและไขมัน มีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาท ช่วยระงับอาการหงุดหงิด

ในด้านสมองจะช่วยรักษาการทำงานของความรู้ความเข้าใจ ( หน่วยความจำ , ความสนใจ, ภาษา …). มีผลต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจ มีอยู่ในกล้ามเนื้อจำนวนมากและมีบทบาทต้านการอักเสบ ช่วยให้การเกิดออกซิเดชันของแอลกอฮอล์กำจัดได้ยาก มันช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร วิตามิน B1 ไม่ได้ถูกสังเคราะห์โดยร่างกายของเรา เราต้องดึงมันมาจากอาหารของเรา

พบมากในอาหารประเภทยีสต์ ธัญพืชเต็มเมล็ด จมูกข้าวสาลี ไข่ พืชตระกูลถั่ว ผัก เนื้อขาว ชา กาแฟ ปลาดิบที่บริโภคในปริมาณมากสามารถทำลายมันได้

หลีกเลี่ยงการขาดวิตามินบี 1

จากการศึกษาพบว่า 2/3 ของประชากรขาดวิตามิน B1 การขาดวิตามินบี 1 พบได้บ่อยในผู้สูงอายุ ผู้ที่บริโภคชา กาแฟ และแอลกอฮอล์จำนวนมาก มันทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร , ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท การขาดวิตามิน B1 ทำให้เกิดโรคเหน็บชา ซึ่งเป็นโรคที่ยังคงมีอยู่ในประเทศที่ขาดสารอาหาร

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ ลักษณะของเล็บ บอกอะไรเกี่ยวกับตัวเรา

เครดิต สมัครเว็บตรง